Цитрус на латыни означает вечнозеленое дерево или лимонное дерево. Цитрусовые растения распространены в субтропических и тропических регионах мира, около 40 видов — лимон, апельсин, мандарин, фейхоа и др. известен. Цитрусовые растут преимущественно в странах Средиземноморья.

Общей чертой этих деревьев является то, что они не сбрасывают листья и содержат эфирное масло. Его листья мягкие и блестящие, а благодаря содержащимся в нем натуральным эссенциям они оставляют вокруг приятный запах. Обычно они кислые на вкус, но некоторые по мере созревания становятся слаще. Процент эфирных масел в цитрусовых варьируется в отдельных их частях. Цитрусовые содержат сахар, большое количество пектиновых веществ, кислот и небольшое количество азотистых веществ. Пектиновые вещества, как и эфирные масла, преимущественно собираются в кожуре. Цитрусовые содержат витамины С, Р, В1, В2, РР и каротин. Витаминов больше собирается в скорлупе, чем в мясистой части. Например, в мясистой части витамина С содержится 33–62 мг%, а в скорлуповой – 121–175 мг%. В кожуре апельсина содержится 490 мг% витамина Р. Количество азотистых веществ – до 1%. Эти богатые витамином С плоды привлекают внимание своим желтым и оранжевым цветом. Его особенно используют как натуральное лекарство при поствирусных заболеваниях. Поэтому эксперты подчеркивают важность его частого употребления в зимние месяцы. Витамин С, приносящий пользу системам организма от работы органов, играет особенно активную роль в восстановлении клеток. Эксперты подчеркивают, что ежедневный прием 50–100 граммов витамина С может помочь организму обновляться, как натуральное лекарство. Плоды цитрусовых употребляют в пищу, готовят из них сок, варенье, компот, джем и т. д. подготовлен. Эфирное масло, полученное из коры листьев, цветов и плодов, используется в парфюмерии. Например, плоды и сок фейхоа используются при лечении атеросклероза, цинги и заболеваний щитовидной железы. Лимон играет важную роль в лечении гипертонии, сахарного диабета, заболеваний печени, мандарина, хронических желудочно-кишечных заболеваний, апельсина, хронических запоров, гипотонии печени, подагры. Более широкое выращивание этих ценных для жизни человека растений в нашей республике важно и целесообразно с точки зрения медицины и здравоохранения, а также потребности населения в продуктах питания, фруктах и ​​овощах. В южном регионе Азербайджана имеются большие возможности для развития цитрусовых. Таким образом, в этом регионе созданы благоприятные природно-климатические условия для выращивания апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов, халабонга и других цитрусовых. Основным занятием жителей Астаринского, Лянкяранского и Масаллинского районов является выращивание цитрусовых, а выращиваемые в этом регионе мандарины, апельсины и лимоны пользуются большим спросом за рубежом. С этой точки зрения можно однозначно сказать, что выращивание цитрусовых имеет в Азербайджане высокую экономическую эффективность и экспортный потенциал.